#一個人的晚餐 ， 全聯也可以出好菜，簡易西式Costco烤雞。
烤雞不難，做得好鮮嫩多汁又有風味就不見得容易了。整支土雞1.3公斤$268，加上其他材料不會超過$400。去頭去爪去屁股，從洗乾淨擦乾，溫柔的給他按摩一下。「用手」平均前後內外抹上鹽，內外撒上胡椒，迷迭香，百里香，裡面在放一塊薑，一些蒜頭，還有半顆檸檬。放在盤子上別管他，讓他自己反省一個半小時。讓味道滲透以及表面上多餘的水分滲出，皮才會脆，肉才會香。烤箱預熱220度，烤大約一個小時，中間45分鐘後翻面。等表面變成焦糖色，緊繃狀態就成了。還真香，真鮮嫩多汁，真風韻絶香，voilà！
下次有機會再做個正式餐廳做法版本。
#朱食樂 #一個人的晚餐 #全聯出好菜 #烤雞
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